資訊中心

安琳咖啡文化院2019年10月課程表

安琳咖啡文化院2019年10月課程表

您的位置 \ 首頁 > 資訊中心 > 咖啡知識 > 咖啡知識

安琳咖啡|烘焙課程及SCA認證

發布人:咖啡培訓   發布日期:[2019-05-05]   
咖啡培訓

咨詢電話:0532-55719600
咨詢微信:aeleen0709
學院地址:青島市嶗山區東海東路60號極地海洋世界酒吧街56-4

第一:安琳精品烘焙課程


安琳精品烘焙課程

8節課,3小時/節,4-8人;
課程6000元/人,SCA中級咖啡師認證考試1500元/人;

1.烘焙的基礎知識1 烘焙機的選擇;快烘慢烘的特點;烘焙過程中的物理變化。
 
2.烘焙的基礎知識2 咖啡生豆;杯測方法;熱量的傳遞方式;烘焙度。
 
3.烘焙過程中的化學反應 脫水反應--水在烘焙過程中起的作用;焦糖化反應/梅納反應的定義
 
4.烘焙曲線的設計 影響烘焙設計的因素;烘焙設計;實際烘焙(常用的幾種烘焙曲線)
 
5.缺陷烘焙與烘焙管理 烘焙機的維護、管理;熟豆的保管;缺陷烘焙實際操作--6種
 
6.單品烘焙與拼配烘焙 非洲、中美、南美、亞洲產地烘焙;拼配的理論和實操
 

第二:安琳烘焙大師課程


咖啡培訓-安琳烘焙大師課程

8節課,3小時/節,4-8人;
課程11800元/人,SCA中級咖啡師認證考試2500元/人;

1.生豆的分析  生豆各成分,不同種類,胚芽。
 
2.不同發展時間的分析  發展率,豆粉與豆表差值
 
3.各化學反應的分析 梅納反應、焦糖反應、水解反應、熱解反應等
 
4.各酸性物質的分析 檸檬酸、蘋果酸、乳酸、醋酸、綠原酸、胡蘿卜堿酸等
 
5.香氣類別的分析 烘焙中的香氣分析
 
6.烘焙工廠的管理與運營
 
7.不同意式咖啡與soe烘焙 店面用、各種比賽用


 
咖啡培訓
安琳咖啡培訓機構

咖啡培訓



上一篇:安琳|咖啡師課程及SCA認證 下一篇:【視頻】3分鐘,帶你看完咖啡的一生



版權所有:安琳咖啡   地址:青島市嶗山區東海東路60號-極地海洋世界酒吧街56-4號   電話:0532-55719600   技術支持:  速聯網絡
黄网站色视频免费 世界篮球比赛2019| 重度阿尔茨海默症有哪些症状| 科沃斯怎么共享机器人| 台湾最新民调| 全国汽车场地锦标赛| 英语48音标发音 正确| 天津天匠| 上海浦东机场报关行| 支付宝花呗支付怎么指纹| 怎样种植红葱头和收获| 华为占市场份额| 年平均下降率公式| 全国文明城市江苏有几个| [视频]“不忘初心牢记使命”主题教育进行时_CCTV节目官网-CC...| 6000买华为值不值| 华为最新消息回应| 杀死奶奶| 精英计划| 电瓶焊死有用吗| 泫雅舞台上掀裙子| 甜馨为啥不选择贾乃亮| 网站发展史| 收初心担使命找差距抓落实| 八百预计票房| 陈情令泰国热播| 足球世界杯中国举办| 电动车充电桩国家标准| 政协会议| 向老教师致敬主题| 中国特战救援队报名| flow什么意思啊| 中国对伊朗军售2019| 美国石油储量| 李宇春丝萝| 孩子如何保护自己| 买进政府债券| 引进战略投资| 挖掘机旋转自己转| 考试作弊什么后果| 在山东半岛生活好吗| 阿里收购后 裁员| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>